托普云农研发生产的自动定氮仪，它是一件专门用于检测粮食、饲料、食品、土壤、乳制品、饮料等物品中氮含量的专用仪器。根据蛋白质中氮的含量恒定原理。通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量，因此我们也可以称之为蛋白质测定仪。
自动定氮仪是应用凯氏定氮法将样品在有催化剂的条件下，用浓硫酸消化样品间有机氮都转变成无机铵盐，然后在碱性条件下降铵盐转化为氨，随水蒸气蒸馏出来并为过量的硼酸液吸收，再以标准盐酸滴定，就可计算出样品中的氮量。由于蛋白质含氮量比较恒定，可由其氮量计算蛋白质含量。
自动定氮仪检测牛奶中蛋白质含量有一定的缺陷。因为是根据牛奶中的氮含量来检测蛋白质含量的，所以当不良的公司在牛奶中添加一些添加剂，比如“蛋白精”凯氏定氮仪就无法准确的测定出蛋白质含量了，不过不用担心，检测人员可以先用三氯乙酸处理样品。三氯乙酸能让蛋白质形成沉淀，过滤后，分别测定沉淀和滤液中的氮含量，就可以知道蛋白质的真正含量和冒充蛋白质的氮含量。
自动定氮仪用途广泛。可用于粮食、饲料、食品的蛋白质检测，防止不良产品流入市场。可测定土壤中的氮含量，合理使用氮肥，防止氮肥过量使用造成的环境污染。可用于化学实验中氮含量的快速测定。总之用处就不在这里一一细说了。
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如何应用自动定氮仪预防不良产品